«Сегодня утром я убил свою бабушку!» — такими словами ошеломлял своих слушателей президент США Теодор Рузвельт. Аудитория мгновенно затихала, все взоры устремлялись на президента, каждое его слово, каждая фраза достигали цели. Конечно, он никого не убивал, но внимание четко сосредотачивалось на том, что хотел сказать Рузвельт. Примерно то же старается делать и редакция нашего журнала для тех, кто посвятил себя романтическому и ответственному ОТЕЛЬНОМУ БИЗНЕСУ, чья жизнь связана с гостиничным хозяйством, кому гость дорог и нужен. Мы акцентируем ваше внимание на самых популярных темах: позиционирование отеля, эффективная работа отдела продаж, новые технологии, современное оборудование, структура и организация управления, подбор и обучение персонала, бронирование номеров, сертификация услуг, управленческий учет, совершенствование сервиса, финансовый контроль, безопасность, взаимоотношение с туроператорами, мировой опыт гостиничной индустрии и многих других.

Западные стандарты индустрии гостеприимства вместе с достойными представителями мировых гостиничных сетей ворвались к нам столь стремительно, что проблема подготовки кадров стала очень серьезной: лишь несколько вузов и колледжей в Украине готовят специалистов по гостиничному бизнесу. К сожалению, преподают там не практики, а теоретики, молодые специалисты приходят в отели неподготовленными, не многие сразу могут работать на должностях менеджеров или помощников управляющих, некоторые начинают с горничных. Материалы, опубликованные в нашем журнале, предназначены для тех специалистов, которые стремятся делать отельный бизнес рентабельным, а сервис — совершенным. Они во многом построены на практических примерах, в них можно найти массу полезных советов и консультаций. Журнал предназначен как для высших руководящих лиц отельной иерархии, так и для менеджеров среднего уровня и, конечно, для тех, кто только постигает нелегкую науку гостеприимства.

С уважением, главный редактор Николай Метелкин

Основные рубрики журнала

MANAGEMENT

• Принятие решений и контроль
• Структура и организация управления
• Эффективное управление службами
• Финансовый менеджмент
• Бухгалтерский учет
• Налоги и оптимизация налогообложения
• Ценообразование и тарифы, системы бонусов, дисконты
• Арендные отношения
• Мониторинг законодательства
• Нормативно-правовые акты
• Консультации и комментарии экспертов
• Правовые аспекты и судебная практика
• Подбор и тестирование сотрудников
• Мотивация персонала

MARKETING

• Сезонность и наполняемость
• Консалтинг
• Современные технологии управления
• Интеграция в глобальные сети
• Резервирование
• Реклама и PR
• Франчайзинг, партнерство, лизинг
• Клиентская база и система скидок
• Практика продаж
• Дополнительные услуги
• Мини-отели, зеленый туризм
• Мировой опыт гостиничной индустрии
• Стажировки за рубежом
• Практика лучших отелей

SERVICE

• Фирменный стиль
• Хозяйственное обеспечение
• Оборудование
• Прием и размещение гостей
• Улучшение качества обслуживания
• IP-технологии в эксплуатации
• IP-технологии в размещении
• Безопасность гостей
• Дизайн
• Архитектурные решения
• Практика отельного обслуживания

RESTAURANT

• Управление рестораном
• Организация обслуживания
• Документы, инструкции, нормы
• Особенности учета и налогообложения
• Технологии и рецептуры
• Санитарно-гигиенические правила
• Оборудование и его эксплуатация
• Снабжение и склад
• Ценообразование
• Персонал и мотивация труда

RESORT

• Управление и организация отдыха
• Функционирование лечебно-оздоровительной базы
• Детский отдых и досуг
• Работа с фондами и общественными организациями
• Лечебные процедуры и методики оздоровления
• SPA и лассотерапия
• Особенности финансового учета
• Оборудование и комплектующие для курортов

TOURISM

• Взаимодействие с туроператорами
• Практика туризма
• Организация обслуживания
• Лучшие туры
• Технологии продаж
• Новости отрасли
• Нормативно-правовая информация

STATUS

• Игорный бизнес
• Загородные клубы
• Гольф-клубы
• Стиль
• Аксессуары
• Хобби

Журнал «Отельный бизнес» распространяется только по подписке Формат 70*100 1/16. Объем — 96 стр. Периодичность выхода — раз в месяц. Материалы печатаются на языке оригинала (русский и украинский) Подписной индекс в каталоге ГП «Пресса» — 98955